Recetas para la dieta cetogénica; Parte 1

Hoy en la primera parte de una serie de post que vamos a presentar sobre recetas para la dieta cetogénica os enseñamos 3 recetas deliciosas, altas en proteínas y bajas en carbohidratos y por lo tanto válidas para esta dieta tan efectiva para adelgazar.

En otro post hemos visto cómo debe de ser el menú en una dieta cetogénica, que como sabemos debe de ser rico en grasas saludables y en proteína, pero esta vez te presentamos unas recetas sencillas de elaborar pero muy recomendables o al menos a mí me encantan.


Salsa Perrins

Cantidad: Para 4 personas

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Información: La salsa perrins es conocida también con el nombre de salsa inglesa y se utiliza sobre todo para dar sabor a los platos y sobre todo es ideal para dar sabor a las carnes. Aunque se haga con muchos ingredientes no resulta nada difícil de elaborar.

Ingredientes:

  • 4 vasos de agua
  • Extracto de stevia
  • 2 tamarindos
  • 1 poco de melaza (medio piloncillo)
  • 5 clavos de olor
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de limón en polvo
  • 1 poco de orégano
  • 1 pizca de comino
  • Colorante de caramelo
  • Medio vaso de vinagre de manzana

Factor quema grasa

Elaboración de la salsa perrins

Se ponen todos los ingredientes en un cazo a excepción del vinagre y se calienta a fuego lento por 10 minutos. Se añade el piloncillo se debe de echar en trozos para conseguir que se disuelva antes y el tamarindo le pelamos y le quitamos las pepitas.

Una vez cocinada la salsa se le añade el vinagre y se licua.

Por último dejamos enfriar la salsa, la metemos en la nevera y ¡listo!.

Muffins de atún

Recetas para la dieta cetogénicaCantidad: Para 4 personas (12 muffins)

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Información: Los muffins de atún son sabrosos y muy fáciles de elaborar así que con esta receta vamos a disfrutar y ha sorprender a nuestros invitados, manos a la obra.

Ingredientes:

  • 2 latas de atún en agua.
  • 6 cucharadas de queso de untar desnatado o de yogur desnatado.
  • 3 claras de huevo y una yema (para cuidar el colesterol)
  • Media cebolla que picamos muy fina
  • Sal y pimienta
  • Si gustas puedes añadir una cucharada de mostaza

Elaboración de los muffins de atún

Precalentamos el horno a temperatura media para que vaya calentando mientras añadimos en un recipiente todos los ingredientes en un bowl. Una vez mezclado se hecha la mezcla de los muffins en moldes, bien de muffins o pueden ser de budín o queque.

Ahora lo metemos al horno y lo dejamos hacer durante 30 minutos, controlando bien que no se quemen pero que vayan cuajando los muffins. Después cuando estén doraditos y bien cocidos se sacan, se dejan enfriar o se comen calientes, eso ya al gusto.

Lomo de cerdo en tiras

Cantidad: Para 2 personas

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Información: El lomo de cerdo es una buena proteína y además tiene poca grasa, pero además esta última receta que vamos a ver de la primera parte de recetas aptas para las dieta cetogénicas, es una de mis favoritas, primero porque el lomo me encanta pero más aun con este rebozado delicioso que vamos a elaborar.

Ingredientes:

  • 400 gramos de lomo de cerdo
  • 5 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas soperas de agua
  • Una cucharadita de levadura en polvo

 Elaboración del lomo de cerdo

Lo primero es cortar el lomo de cerdo en tiras y añadirle la sal y la pimienta. Después procedemos a elaborar la salsa que utilizaremos en el rebozado. Para ello echamos en un cuenco los huevos, el agua, la harina y un poco de pimienta y sal. Todo ello se bate bien hasta que quede uniforme.

Ahora echamos el lomo en la mezcla lo freímos en el aceite suficiente para que se hagan el lomo. Una vez estén doraditas se sacan al plato en el que previemente hemos colocado papel absorbente para reducir la grasa acumulada en el rebozado. Es importante colocar el papel de cocina absorbente.

Ahora llegaría lo mejor, comer.

Factor quema grasa

6 thoughts on “Recetas para la dieta cetogénica; Parte 1

    1. Diego Barreda Post author

      Hola Sonia. Lo mejor siempre es visitar un nutricionista, pero en principio con hipotiroidismo esta dieta es ideal, aunque como te digo siempre lo mejor es acudir a el nutricionista en persona.

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  1. recetas de pan de pueblo

    No conocía este blog hasta ahora, qué gran contenido!
    ¿Hace cuanto que existe? Lo visitaré más con frecuencia,
    tiene un diseño muy amigable.
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    Me mola el artículo, dan ganas de empezar a escribir un blog.

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    Que hay!! Te importa que publique algunas fotos de tu blog en el mío?
    No consigo fotografías que encajen para mi web y las tuyas están geniales.
    Muchas gracias!!
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    En Este blog se usa el mismo theme que usaba en el mío!
    ¿Puedes por favor recordarme cómo se llama? No lo encuentro y no soy capaz de dar con el…
    gracias!!
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    Muchas gracias por compartir post como este!

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    Me enriquece tu artículo. Me guardo la RSS para
    no perderme nada en adelante.
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    Muy curiosa la información. Sigue así.
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    Adoro este site. Artículos como este son los
    que más me gustan.

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  2. Lauris

    Hola, muy buen blog, muy interesante y muchas cosas por aprender, una sincera felicitacion, despues de tanto leer e investigar aqui y alla, el sabado 18 de enero, me he decidido a empezar la dieta, me he sentido de maravilla, hoy es mi 3er dia, y no pienso desfallecer, un gran abrazo por facilitarnos las cosas, por aqui estare leyendote, ya que he puesto tu pagina en favoritos!!

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