Las propiedades de la quinoa

Hoy toca examinar las propiedades de la quinoa, que más que tratarse de un cereal es una planta de la familia de las acelgas o las espinacas y es un alimento que se consideraba básico en la cultura inca pero ya con la llegada de los españoles su consumo se sustituyó por alimentos como las patatas o el maíz.

Para hacernos una idea de las grandísimas propiedades de la quinoa solo tenemos que saber que ya fue en el año 1975 cuando unos investigadores de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos afirmaron que la quinoa es una de las proteínas de origen vegetal con las propiedades más beneficiosas para el organismo y que además tiene una composición de proteínas y demás nutrientes que la hace ser de las más recomendables para nuestro consumo.


propiedades de la quinoa

Entre las propiedades beneficiosas para nosotros de la quinoa encontramos estas:

  • Contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo
  • La quinoa es rica en aporte de fibra, un 6% favoreciendo el tránsito intestinal
  • Contiene grasas saludables sobre todo omega 6 en el ácido linoleico muy necesarias para nosotros
  • Tiene muchos minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro o potasio y vitaminas C y E y del grupo B
  • Contiene compuestos fitoquímicos también beneficiosos como la daizceína y cenisteína
  • Es una fuente de hidratos de carbono complejos y solo un 5% son azúcares
  • Contiene entre el 15 y el 20% de proteínas  de gran valor nutritivo
  • La valina, leucina y la isoleucina aportan un gran valor energético y ayudan al buen funcionamiento del hígado
  • La arginina es un estimulador natural del crecimiento que también contiene la quinoa
  • El contenido en fenilalanina beneficia la salud cerebral mejorando las funciones de los neurotransmisores

propiedades de la quinoaEstas son las propiedades de la quinoa más importantes y con esto deberíamos de tener más que suficiente para tener claro que este alimento deberíamos consumirlo todos los días o si no es posible al menos varias veces a la semana.

Pero me gustaría contaros algo más. La quinoa es conocida con otros nombres y puede que en tu país se la llame de diferente manera, así que vamos a ver con que otros nombres se conoce a la quinoa.

Diferentes nombres de la quinoa

  • En España es conocida como “Quinoa” o “Quinua”
  • En Perú “Quinua”, “Quiuna”, “Jiura”, “Kínua” o “Kinúwa”
  • En Bolivia se la conoce como “Quinua”
  • En otros países es conocida como “Quingua, “Suba”, “Juba” o “Ubate” entre algunos nombres más.

Con esto hoy me despido de vosotros aconsejando que si tenéis la posibilidad consumáis la quinoa a diario porque como hemos visto tiene muy buenas propiedades y no solo para que os sintáis mejorar mucho la salud sino que además incluso puede ser útil para adelgazar, como un complemento más en vuestra alimentación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *